Davlumbaz temizliği restaurant, otel, cafe v.b yerler de bulunan ve pişirme ocaklarının üzerindeki yağın buharını deforme eden kısımdır. Davlumbaz temizliği genel olarak periyodik bir şekilde yapılması gerekmektedir, aksi taktirde davlumbazın iç kısımlarında oluşan yağ katmanları yanma tehlikesi oluşturmaktadır. Özellikle yoğun olarak çalışan mutfakların temizliklerini zamanında yaptırmaları gerek.